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PhotothèqueRetrouvez les fromages AOC et l’identité régionale à travers une sélection de photographies haute résolution :
Amateur d’activités nature (randonnée, escalade, VTT, ski...), amoureux du patrimoine (gastronomie, histoire, architecture...) ou des cultures régionales, l’Auvergne est à même de satisfaire votre goût de la découverte... Notre photothèque en ligne vous donnera l’envie de poursuivre votre visite ! 
Découpage du caillé (décaillage) à l’aide du tranche-caillé.
Salage à la main, en surface, duBleu d’Auvergne.
Affinage des fourmes de Cantal dans un ancien tunnel.
A 1787 m d’altitude, un belvédère incomparable sur le volcan du Cantal et ses vallées, mais aussi sur les Monts Dore, le Cézallier et le Livradois...
La fameuse vache auvergnate à la robe acajou et aux cornes en forme de lyre, élevée pour son lait et sa viande.
Une autre habituée des troupeaux auvergnats...
La gentiane, l’un des symboles de l’identité auvergnate et de la richesse de sa flore de montagne.
Richesse et diversité des prairies : un élément de la typicité des fromages AOC d’Auvergne.
Le Bleu d’Auvergne, fromage persillé et fondant ayant obtenu l’AOC en 1975.
Hauteurs granitiques, vallées, plateaux forestiers...le Livradois est le berceau de la Fourme d’Ambert.
La plaque de caséine verte, de forme ovale, caractéristique du Saint-Nectaire fermier.
Les moules cylindriques propres à la fabrication de la Fourme d’Ambert.
Tourbières, faune et flore, sites d’escalade... la vallée de Chaudefour recèle de nombreuses richesses.
Le Cantal, fromage de caractère à pâte deux fois pressée ayant obtenu l’AOC en 1956.
La Fourme d’Ambert, fromage doux à pâte persillée ayant obtenu l’AOC en 1972.
Le Saint-Nectaire, fromage fondant et souple à pâte pressée ayant obtenu l’AOC en 1955.
Le Salers, fromage exclusivement fermier à pâte pressée, produit à l’herbe, ayant obtenu l’AOC en 1961.
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