AOC Cantal
Une palette de sensations...
Saveur douce ou puissante selon l’affinage.
AOC Saint-Nectaire
Issu du haut terroir d’Auvergne...
Onctueux, avec un petit goût de noisette.
AOC Salers
Un fromage fermier d’exception...
Corsé, épicé et fleuri
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Recette au Cantal : Clafoutis pomme-Cantal
Mise en bouche
Cantal
Facile
Pas cher
20 min de préparation
30 min de cuisson
4 personnes
- 2 œufs
- 100 g farine de blé
- 20 cl lait demi-écrémé
- 1 grosse pomme (Royal Gala)
- 100 g de cantal entre deux
- Sel, poivre, noix de muscade
- Battre les œufs, ajouter la farine et mélanger. Délayer avec le lait, saler, poivrer et ajouter 2 pincées de noix de muscade.
- Couper la pomme en 2, ôter le cœur et les pépins. Les couper en fines lamelles.
- Découper le cantal en fines lamelles.
- Dans un plat à gratin alterner les lamelles de pommes et de cantal, recouvrir de pâte.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180° et laisser cuire 30 min.
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