Le Bleu fondant et sauvage... Souplesse et puissance de l’arôme.

AOC Cantal

Une palette de sensations... Saveur douce ou puissante selon l’affinage.

AOC Fourme d’Ambert

La grande dame au coeur tendre... Tendresse, douceur et subtilité.

AOC Saint-Nectaire

Issu du haut terroir d’Auvergne... Onctueux, avec un petit goût de noisette.

AOC Salers

Un fromage fermier d’exception... Corsé, épicé et fleuri

Bienvenue sur la route des fromages AOC d'Auvergne

Toutes les étapes et la carte

Album photo de la Grange de la Haute Vallée

Vous voulez savoir comment au XXIe siècle, on peut à la fois être une chef d’entreprise, une productrice de fromage et une maman attentive, sans pour autant que l’exploitation soit une affaire de famille ?

Nathalie Meironen, petit bout de bonne femme, vous raconte comment elle s’est associé il y a 2 ans déjà, pour créer cette exploitation, comment cette passion est née chez elle et ce qui la pousse chaque jour !!

Rencontre du troupeau de Montbéliardes, visite de la grange remarquable, de la salle de traite et vues sur la fromagerie, où sont produits chaque jour Salers AOC (entre le 15 avril et le 15 novembre) mais également Cantal fermier AOC et bleu fermier (un jour Bleu d’Auvergne AOC, nous l’espérons) et d’autres spécialités...

Vous saurez tout, vous verrez tout et plus encore, sur le travail quotidien de l’éleveur et de la fromagère.

La visite se termine évidemment sur une touche gastronomique avec une dégustation du fromage AOC Salers.

Grange de la Haute Vallée : accueil (146.6 ko)