Le Bleu fondant et sauvage... Souplesse et puissance de l’arôme.

AOC Cantal

Une palette de sensations... Saveur douce ou puissante selon l’affinage.

AOC Fourme d’Ambert

La grande dame au coeur tendre... Tendresse, douceur et subtilité.

AOC Saint-Nectaire

Issu du haut terroir d’Auvergne... Onctueux, avec un petit goût de noisette.

AOC Salers

Un fromage fermier d’exception... Corsé, épicé et fleuri

Bienvenue sur la route des fromages AOC d'Auvergne

Toutes les étapes et la carte

Album photo Ferme de la Rose des Vents

Evelyne et Céline Golfier, mère et fille, auront le plaisir de vous accueillir dans leur ferme à 1100m d’altitude et de vous faire découvrir la traite des vaches montbéliardes, la tétée des petits veaux ainsi que la fabrication du Saint-Nectaire fermier suivie de son affinage en cave naturelle. Céline vous indiquera également un départ de balade près du lac de l’Esclauze (promenade familiale, compter 1h). Un agréable après-midi en perspective.

Nous travaillons également en partenariat avec la maison des fromages où vous pouvez découvrir à travers un film et une dégustation les 5 AOC d’Auvergne.

Juste après cette visite vous pouvez venir observer en grandeur nature la vie quotidienne d’une ferme d’aujourd’hui.

Ferme de la Rose des Vents : accueil (138.6 ko)